Друзья, очень часто мне задают вопрос: А в чем польза бездрожжевого хлеба? Чем он отличается по сути от магазинного? И не только наши студенты об этом спрашивают, но и мои подруги обращаются ко мне с этим вопросом...

Бездрожжевой хлеб – один из главных продуктов на столе у адептов правильного питания. И это, как считает диетолог Вера Денежка, совершенно оправданно. Пресный, но ценный Бездрожжевой хлеб, как понятно из названия, готовят без дрожжей. Его еще называют пресным. Такой хлеб готовят на основе закваски. Как правило, в ржаную муку добавляется вода, и в течение нескольких дней в теплом месте масса постепенно заселяется микроорганизмами, вызывающими процесс брожения. В принципе, это те же дрожжи, но полученные естественным путем...