Белый хлеб гораздо полезнее есть в виде сухариков, особенно людям с некоторыми заболеваниями. Редакция задала вопрос экспертам, в чем польза и вред хлеба из пшеничной муки, кому такой хлеб есть нельзя. На вопросы РБК Life ответили старший преподаватель кафедры фармакологии Института фармации и медицинской химии РНИМУ им. Н.И. Пирогова, кандидат медицинских наук Андрей Кондрахин и врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина. Выяснилось много интересного. Диетологи во всем мире считают, что хлеб как продукт надо употреблять отдельно от остальной еды...

В магазине часто разбегаются глаза от множества видов хлеба. Какой из них лучше? Врач-гастроэнтеролог Галина Барташевич объяснила, что самым вредным хлебом является белый. Дело в том, что его пекут из муки высшего сорта, которая, несмотря на громкое название, лишена зерновой оболочки, пищевых волокон и витаминов группы В. По словам эксперта, продукт содержит большое количество углевода и крахмала, соли и сахара. Более полезным вариантом хлеба считается ржаной: он стимулирует работу кишечника. Однако,...