Осень радует изобилием сезонных продуктов: на прилавках — яблоки, лук, тыква, а рядом всё чаще появляются яркие клубни батата. Жители Псковской области всё активнее включают этот корнеплод в свой рацион: кто‑то ищет новые вкусовые сочетания, кто‑то стремится укрепить здоровье в сезон простуд. Эксперты Роспотребнадзора по Псковской области рассказали, какую пользу приносит батат и на что обратить внимание при покупке. Чем ценен батат Богат витамином А. В оранжевых и жёлтых сортах много бета‑каротина: в 100 граммах продукта — до 400 % суточной нормы витамина А...

Правильное питание Батат сладковатый на вкус и богат полезными веществами. Состав и калорийность батата отличаются от картофеля, но название «сладкий картофель» прочно закрепилось за экзотическим клубнем. Сортов корнеплода выведено более 7 тысяч: это и кормовые, и овощные, и десертные. Самый популярный сорт — «бюгард», или «борегард» (родом из Луизианы), с ровными длинными плодами, оранжевой мякотью, на вкус похож на знакомую всем тыкву. Некоторые сорта по вкусу напоминают морковь, кабачок, каштан или даже банан...