В августе в нашей полосе начинается сезон баклажанов. А это значит, что можно запекать лодочки с начинками, готовить знаменитый рататуй, баклажанную икру на зиму, бабагануш и другие блюда, которые получаются особенно вкусными именно с сезонными плодами. Вкусными и при щадящей термической обработке полезными. Немного истории Вообще, баклажаны – достояние Индии и индийской кухни. Там их готовили еще 3 000 лет назад, видимо с карри 😉 В Европе они появились примерно в IX веке, правда, достаточно долго их выращивали исключительно для красоты...

Хотелось бы возразить тем, кто утверждает, что баклажан — не самый популярный овощ. На самом деле баклажаны, а в некоторых регионах России их называют «синенькие», пользуются большим спросом. Вспомните хотя бы кадр из популярной кинокомедии, где на царском столе баклажанная икра выступает в роли деликатеса. В каждой шутке есть доля правды, но сомневаться в популярности этого продукта не приходится. Несмотря на то, что баклажаны можно купить практически круглый год, многие ждут середины лета, когда...