Амарант называют культурой 21-го века. Это драгоценное растение было завезено в Европу в качестве прекрасного садового украшения. Между тем, его семена были основным источником пищи для цивилизаций майя, инков и ацтеков. Оказывается, амарант намного полезнее, чем традиционные злаки – он не содержит глютен, его крахмал намного легче усваивается организмом, а входящие в его состав минералы, полезные жирные кислоты, аминокислоты и клетчатка оказывают значительное влияние на здоровье человека. Вот почему...