Один из самых сложных вопросов в домашнем сыроварении, особенно для начинающих, — подбор упаковки для голов. Значительная часть сортов требует длительного дозревания, а при отсутствии специальной оболочки неизбежно появление плесени😞. Несомненно, в большинстве случаев (если вы, конечно, не создаёте именно сыр с плесенью) подобного следует избегать. Соответственно, даже мягкому домашнему сыру, если вы не планируете съесть его за неделю, требуется оболочка. В этой статье мы кратко расскажем об основных типах покрытий, более подробно поговорим о пищевом парафине...

"Сыры Ольги Елисеевой" латексное покрытие для вызревания сыров Удобный и практичный способ для вызревания сыров. Пользуюсь латексным покрытием Испанского производителя более трёх лет и могу рекомендовать Вам...