В середине октября птицеводы традиционно приступают к финальному этапу откорма бройлеров летне-осенних выводков перед массовым забоем. Финишный период, охватывающий последние две недели жизни птицы, имеет решающее значение для экономики всего цикла выращивания. Именно в эти дни закладывается итоговая живая масса, плотность мышечной ткани и вкусовые качества мяса. Ошибки в рационе на данном этапе могут привести к падению аппетита птицы, снижению убойного выхода или ухудшению структуры мясных волокон...