Являются ли сыры популярным продуктом? - Безусловно, являются! Кроме того, что этот продукт обладает высокими вкусовыми качествами, он еще и приносят нашему организму большую пользу. Например, замедляют в организме процесс старения, способствуют улучшению памяти. В состав сыров входят пробиотики, макроэлементы, такие как магний, кальций и фосфор, а так же микроэлементы и витамины, столь необходимые нашему организму. В изготовлении твердых сыров есть свои особенности Жидкости в них должно быть не больше 50%, а процесс вызревания сыра занимает от трех месяцев до трех лет...

Наверное каждый из нас хоть раз сталкивался с этими обозначениями. Если вы еще не знаете, в чем отличие мягких сыров от твердых, то эта статья для вас. Относится сыр к твердым или мягким видам зависит от процента его влажности. Твердыми считаются сыры, влажность которых ниже 50%. Она достигается за счет срока выдержки сыра. Стоит отметить, что с возрастом твердые сыры приобретают особую остринку. Именно поэтому чем дольше выдерживается пармезан, тем более пикантный у него вкус. Как производят твердые...