Ближе к концу лета многие рыбаки-любители отправляются на водоёмы. В это время обычно ловят сома и сазана. На прилавках российских рыбных рынков появляется также красноперки, лещи, подлещики, уклейки, караси. Между тем потребление в пищу речной рыбы может нанести серьёзный вред здоровью, поскольку в средней полосе страны паразитологи и эпидемиологи отмечают массовые вспышки заболеваний. Описторхоз из-за карповых рыб Еще пять лет назад случаи заражения человека каким-либо паразитом посредством потребления речной рыбы были единичными...

Она богата белком, микроэлементами, витаминами и ненасыщенными жирными кислотами, но иногда может стать и источником заражения. Отвечает пресс-служба Управления Роспотребнадзора по Пензенской области: Речная рыба богата белком, микроэлементами, витаминами и ненасыщенными жирными кислотами, но иногда она может стать и источником заражения. Одна из главных опасностей – описторхоз. Заразиться им можно как через купленную рыбу, так и через выловленную собственноручно. Возбудитель заболевания – описторх, микроскопическая личинка, которую невозможно увидеть невооруженным глазом...