Иногда мы можем столкнуться с проблемой позеленевшего картофеля. Почему это опасно и какие последствия могут возникнуть при употреблении такого картофеля? Позеленевший картофель - это клубни, которые подверглись воздействию света. Под воздействием света в картофеле начинает вырабатываться токсичное вещество - соланин. Соланин содержится во всех растениях семейства пасленовых, и его основная функция - это защита растений от вредителей и болезней. В небольших количествах соланин не опасен для здоровья человека...

Вы, наверно, замечали что иногда в продаже можно встретить картошку с большими или маленьким зелеными пятнами на кожуре. Причем чистка кожуры не сильно спасает. Пятна все равно остаются. Что же это за пятна? Опасны ли они, что с ними делать? Прочитав этот пост, вы будете знать ответы на все эти вопросы. Зеленым картофель становится под действием соланина. ЧТО ТАКОЕ СОЛАНИН? Соланин – ядовитое органическое соединение, вырабатываемое растениями семейства пасленовых (картофель, баклажан, томат, болгарский и красный перец, и другие)...