Вы, наверно, замечали что иногда в продаже можно встретить картошку с большими или маленьким зелеными пятнами на кожуре. Причем чистка кожуры не сильно спасает. Пятна все равно остаются. Что же это за пятна? Опасны ли они, что с ними делать? Прочитав этот пост, вы будете знать ответы на все эти вопросы. Зеленым картофель становится под действием соланина. ЧТО ТАКОЕ СОЛАНИН? Соланин – ядовитое органическое соединение, вырабатываемое растениями семейства пасленовых (картофель, баклажан, томат, болгарский и красный перец, и другие)...

Врач Наталья Лазуренко подчеркнула, что употреблять в пищу позеленевший картофель опасно из-за содержащегося в нем токсина. Когда картошка зеленеет, это обычно говорит о неправильном хранении продукта. Врач Лазуренко отметила в комментарии для «Вечерней Москвы», что позеленевшие фрагменты картофеля являются непригодными для употребления. В идеале картошку, у которой появились зеленые пятна, не следует есть совсем, от нее лучше избавиться. По словам врача, в позеленевшем картофеле повышается концентрация солнанина...