Если не хотите, чтобы ваши копчености были вкуснее, чем у соседа 😁 Уже и не найти концов, откуда пошла легенда про вредность нитритки. Ее обзывают «химозой» и считают опасным продуктом. На деле же все не так. Опытные коптильщики и повара знают, что для безопасного копчения нитритная соль — ингредиент №1 💪 Если вы тоже хотите готовить первоклассные закуски, то читайте скорее статью. А неразумные заблуждения оставьте соседям))) Что такое нитритная соль и чем отличается от обычной? Добавку используют в пищевой промышленности для посола мяса, рыбы или фарша...

Диетолог и врач рассказали об опасности нитритной соли. Корреспондент krsk.aif.ru выяснил у специалистов, чем опасна нитритная соль. «В домашних условиях может быть опасно использовать нитритную соль, - считает главный внештатный диетолог по Сибирскому федеральному округу Наталья Попова. - Она может привести к отравлению. Если на мясоперерабатывающих предприятиях за концентрацией нитрита натрия следит технолог, то в домашних условиях люди запросто могут превысить дозу и навредить организму, особенно детскому»...