Почти в любом мясном продукте в составе присутствует нитрит натрия. Что это? Опасная добавка или необходимый ингредиент. Нитрит натрия или пищевая добавка Е250 разрешена в большинстве стран мира. Как консервант – она защищает продукты от бактерий ботулизма...

Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже. Нитрит натрия - натрий азотистокислый, соль азотистой кислоты, химическая формула NaNO2. По виду – порошок бело-желтого цвета. Применяется это соединение, помимо производства пищевых продуктов, в строительстве, медицине (как слабительное, сосудорасширяющее, как антидот цианидам и т...