Маргарин – трансжир, который нельзя употреблять ни в каком виде, ни при каких условиях! Это мы слышим во многих телепередачах, посвященных ЗОЖ и правильному питанию и читаем во многих пабликах на эту тему. Так ли опасен маргарин, как мы привыкли думать? Многие хозяйки долгое время использовали его для выпечки, как дешевый заменитель масла. На основе маргарина готовится 95% кондитерских изделий на хлебобулочных заводах. Неужели это все вредно и не пригодно в пищу? Давайте разбираться! Из этой статьи...

Многие россияне убеждены, что маргарин представляет опасность для здоровья. Одних пугают трансжиры, которых якобы полно в маргарине, других — пальмовое масло, третьих — глицидол. Насколько вреден маргарин на самом деле, рассказали в Роскачестве. Термин "маргарин" родился в 1813 году, когда французский химик Мишель Эжен Шеврёль заявил об открытии маргариновой кислоты (от греческого "маргарон" — жемчуг). Эту кислоту, которую также называют гептадекановой, француз выделил из свиного сала. Существование...