Давайте разберемся что такое глютен и чем он вреден. Многие сейчас задаются вопросом - вреден ли глютен. Глютен - это злаковый белок,клейковина,который содержится в таких злаковых как пшеница, ячмень, рожь...

Глютен - это белок, который содержится в семенах злаковых растений. Весьма агрессивен для кишечного эпителиального барьера, который выполняет функцию некой пропускной системы: мелкие молекулы расщепленной еды, минералов - пустить в организм, крупные и токсичные - отправить обратно в кишечный просвет для дальнейшего выведения. Подвергаясь частотой атаке, в том числе глютена, этот барьер может ослабнуть и в организм начинают проникать: ❌ недопереваренная пища ❌ бактерии ❌ грибы ❌ паразиты...