Амфоры медленно, но верно захватывают умы виноделов по всему миру. Глиняные сосуды можно обнаружить в погребах Фриули и Тосканы, Риохи и Дору, Паарля и Напы. Они появились даже в святая святых классического виноделия – в Шампани, Бордо и Бургундии. Разбираемся, в чем их смысл и какие вина из амфор стоит попробовать. Привет из прошлого Казалось бы, вот тебе и стальные чаны с контролем температуры, и пневматические прессы, и прочее современное оборудование. Но нет, виноделы активно ударяются в прошлое и упражняются с амфорами, глиняными сосудами, в которых делали вино еще 6000 лет назад...

На лекции "История виноделия" я рассказываю про то, что до 2-3 века нашей эры основной и практически единственной тарой для хранения и транспортировки вина, масла и любых прочих грузов была керамическая амфора. А с 4-5 века ее место полностью заняла бочка. И упоминаю "кучу неопределимой керамики", которую видел на фанагорийских раскопках. Но фото никогда не показывал, считал, что утратил их И вот на архивном диске - нашел. На переднем плане та керамика, про которую у археологов еще есть надежда...