Амфоры медленно, но верно захватывают умы виноделов по всему миру. Глиняные сосуды можно обнаружить в погребах Фриули и Тосканы, Риохи и Дору, Паарля и Напы. Они появились даже в святая святых классического виноделия – в Шампани, Бордо и Бургундии. Разбираемся, в чем их смысл и какие вина из амфор стоит попробовать. Привет из прошлого Казалось бы, вот тебе и стальные чаны с контролем температуры, и пневматические прессы, и прочее современное оборудование. Но нет, виноделы активно ударяются в прошлое и упражняются с амфорами, глиняными сосудами, в которых делали вино еще 6000 лет назад...

В мире вина всё чаще звучит слово «амфора». Это не просто дань моде или эстетике — это возвращение к древней традиции, которая придаёт вину уникальный характер и глубину. Давайте разберёмся, что такое вино из амфор, чем оно отличается и почему стоит обратить на него внимание. Когда мы говорим «вино», на ум приходят дубовые бочки, винные погреба и бокалы с благородным напитком. Но задумывались ли вы, как хранили и ферментировали вино тысячи лет назад? Ответ — в амфорах. Эти глиняные сосуды, зарытые в землю, сегодня снова завоёвывают сердца виноделов и ценителей по всему миру...