Мы здорово ошибаемся, принимая мягкие, глянцевые, яркие курагу, чернослив, изюм за натуральный и качественный продукт. В Средней Азии, откуда они родом, никто не станет употреблять такие, «нарядно» выглядящие сухофрукты. Местный житель себе в пищу выберет те, которые смотрятся на их фоне совсем неказистыми – тёмные, жёсткие, мутные (а не глянцевые). Я был в Узбекистане и видел, как делают сухофрукты. Сушат плоды либо на солнце, либо в сушильных шкафах с принудительной вентиляцией нагретым электроспиралью воздухом...

Осень - самое время заряжаться витаминами. С детства меня мама учила, что сухофрукты в этом - лучшие помощники. Вот и пошла я на рынок выбирать курагу и чернослив. А там... Глаз радуется! Курага сияет, ярче, чем спелый абрикос на солнце, на самом ласковом юге, а чернослив манит своей лоснящейся жиром кожей. "На, попробуй!" - подливают масла в огонь такие же южные продавцы! Слюна уже потекла, как в гипнотическом тумане протягиваю руку за полезным лакомством, а потом разум все же побеждает... Тааак, стоп! Одергиваю я руку, они же не мытые, это во-первых...