Рассказываем, какие технологии помогают сохранять товарный вид продукции, замедляют процессы гниения и предотвращают потерю влаги – и насколько они безопасны для потребителей. В современном сельском хозяйстве и пищевой промышленности активно используют различные вещества и технологии для продления срока хранения продукции. У этого высокотехнологичного подхода есть обратная сторона – недоверие потребителя. Чем обрабатывают яблоко, если оно может лежать год и не портиться? Рассказываем про все возможные виды веществ для обработки, а также – про их безопасность...

Мало вырастить и собрать хороший #урожай , но и важно сохранить на зиму так. Чтобы они не потеряли пищевую ценность, вид, не испортились. Не секрет, что консервация не только меняет вкус продуктов, но и лишает важных витаминов...