Рассказываем, какие технологии помогают сохранять товарный вид продукции, замедляют процессы гниения и предотвращают потерю влаги – и насколько они безопасны для потребителей. В современном сельском хозяйстве и пищевой промышленности активно используют различные вещества и технологии для продления срока хранения продукции. У этого высокотехнологичного подхода есть обратная сторона – недоверие потребителя. Чем обрабатывают яблоко, если оно может лежать год и не портиться? Рассказываем про все возможные виды веществ для обработки, а также – про их безопасность...

Приходит осень, и с ней приходит время урожая овощей. Чтобы сохранить свежесть и вкусность овощей до следующего лета, необходимо обратить особое внимание на их хранение. Одним из самых популярных способов хранения является использование погреба. В этой статье мы расскажем, как правильно обрабатывать погреб для хранения овощей, чтобы они не портились и оставались свежими как можно дольше. Первым шагом при обработке погреба является очистка его от мусора и посторонних предметов. Важно также проверить, нет ли влажности или утечек, которые могут привести к загниванию овощей...