Рассказываем, какие технологии помогают сохранять товарный вид продукции, замедляют процессы гниения и предотвращают потерю влаги – и насколько они безопасны для потребителей. В современном сельском хозяйстве и пищевой промышленности активно используют различные вещества и технологии для продления срока хранения продукции. У этого высокотехнологичного подхода есть обратная сторона – недоверие потребителя. Чем обрабатывают яблоко, если оно может лежать год и не портиться? Рассказываем про все возможные виды веществ для обработки, а также – про их безопасность...

Помню с детства, открываешь холодильник, чтоб взять лимон к чаю. А там не лимон, в привычном виде. А лимон, нарезанный кружочками. Удобно и практично. Интересное дело, но почему-то сейчас такое редко у кого увидишь...