Идеальный вариант хранения кураги - в морозильной камере! Но это, когда ее мало или если у Вас морозильная камера огромная или их несколько! Но вот сезон абрикоса. Собирать его надо с дерева, когда червяк, а он очень любит абрикос, не начал свое пиршество. Абрикос для сушки не моется! Нет, если у Вас его совсем немного, его можно промыть, и просушить. Только потом разламывать, улалять косточку и выкладывать сушиться! И если сушить его в электрической сушилке, то можно эту статью уже перестать читать...

И чем могут быть опасны сухофрукты, которые забыли помыть? Сухофрукты — продукт спорный: полезный и одновременно опасный. Пользу обуславливает растительное происхождение. Например, курага — это очищенный от косточки и высушенный абрикос, а чернослив — слива, вяленная на солнце. В процессе сушки фрукты теряют воду и существенно уменьшаются в объемах. При этом в них разрушаются витамины, но сохраняются сахара и микроэлементы. По содержанию сахара одна небольшая курага идентична крупному спелому абрикосу...