Идеальный вариант хранения кураги - в морозильной камере! Но это, когда ее мало или если у Вас морозильная камера огромная или их несколько! Но вот сезон абрикоса. Собирать его надо с дерева, когда червяк, а он очень любит абрикос, не начал свое пиршество. Абрикос для сушки не моется! Нет, если у Вас его совсем немного, его можно промыть, и просушить. Только потом разламывать, улалять косточку и выкладывать сушиться! И если сушить его в электрической сушилке, то можно эту статью уже перестать читать...

Натертые до глянцевого блеска и яркие, как будто их только что сняли с ветки. Что не так с сухофруктами на наших рынках, и почему их не едят даже вредители? Рассказываем, на что стоит обратить внимание при выборе кураги, чернослива и изюма. Замочили в соде, окурили серой и натерли жиром. Как химичат с сухофруктами? Каждый фрукт имеет свои особенности сушки. Но все же весь этот процесс можно разложить в несколько общих действий. 1. Фрукты собирают, моют и удаляют из них косточки. 2. Обработка каустической содой (Е524)...