Многие хозяйки жалуются, что запеченный гусь получается сухим и жестким. Шеф-повар Евгений Альфан в беседе с News-hub раскрыл хитрости, которые помогут приготовить идеальное блюдо — сочное и невероятно вкусное. Оказывается, все дело в правильной подготовке тушки к запеканию. Шаг первый: "смягчаем" мясо Сначала нужно приготовить соляной раствор, в который следует на несколько часов опустить гуся, рассказал шеф. Понадобятся следующие ингредиенты: "Все смешиваем. Раствор охлаждаем и погружаем в него гуся на пару часов...

Друзья! Я знаю многие не готовят гуся, считая, что у него жесткое сухое мясо и готовить его надо очень долго. Но зная несколько хитростей можно приготовить очень вкусное деликатесное блюдо. Для начала нужно выбрать хорошо откормленного упитанного гуся. Гусь зажаренный и поданный на стол целиком выглядит очень эффектно, но тогда увеличивается время приготовления, в отличии, если готовить птицу уже разделённую на куски. Да и разделывать готовую горячую тушку на куски тоже не очень удобно.Так что,...