Как вкусно, красиво и аппетитно смотрится запеченный в духовке гусь на праздничном столе. Хочется, чтобы блюдо было идеально не только по вкусовым качествам, но и по внешнему виду. Сегодня я расскажу, как я, не зная нюансов, получила вкусное, но не очень привлекательное на вид блюдо. Речь пойдет о гусе. Сейчас мне напишут, что-то типа " как можно было не знать такого", что за глупость" и так далее, но скажу только одно : "Ребята, я действительно не знала, что такое может произойти" Я, например, всегда делаю акцент на мягкости мяса...

Как выбрать, чем нафаршировать и как правильно запечь целого гуся, чтобы мясо было мягким, а корочка хрустящей. Гусь спесив не только в повадках, но и в приготовлении: толстая кожа, тяжёлые кости и очень много жира. Мясо то не пропекается, то получается сухим — не прожуёшь. А иногда неправильно приготовленная гусятина имеет тошнотворный жирный привкус. Это самая калорийная из всех сельскохозяйственных птиц: 320 ккал на 100 граммов. Но всех этих проблем можно избежать. — Как выбрать гуся Для запекания в духовке следует купить молодого гуся...