Поговорим сегодня о немаловажном процессе в пивоварении - дезинфекция оборудования и аксессуаров.
Дрожжи конечно отличные ребята, и способны защитить себя и свою территорию, но им для этого нужно расплодить армию защитников. А пока дрожжи кушают наше сусло и размножаются нам нужно обеспечить им комфортные условия.
Почему дезинфекция так важна?
Как говорится: "чистота - залог здоровья". Так и есть, чистота в нашем случае это залог здоровья нашего будущего пива. Если в сусло попадут молочно-кислые...
Основными типами упаковки для розлива алкогольных и безалкогольных напитков являются стеклянные бутылки, алюминиевые банки и ПЭТ бутылки. При этом в условиях небольших предприятий – это чаще всего стеклянные и ПЭТ бутылки. В соответствии с техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки» использоваться должна только новая тара. Мойка стеклянных бутылок Стеклянные одноразовые бутылки с завода-изготовителя поступают, как правило, чистыми и лишь слегка запыленными вследствие транспортировки...