Лайфхак по очистке и разделки рыбы!!!
23,2 тыс смотрели · 2 года назад
Самый простой и быстрый способ почистить рыбу. Даже с мелкой чешуей. Без ножа
Чистить речную рыбу - еще то удовольствие. Некоторые супруги рыбаков наотрез отказываются этим заниматься. И это легко объяснить. У многих речных рыб острые плавники, которые так и норовят впиться в пальцы, а чешуя будто-бы намертво прицепилась к коже. Особую трудность представляют рыбы с мелкой чешуей - щука, судак. окуни. Последние к тому же еще и очень мелкие. Но теперь все эти неприятности в прошлом, есть простейший способ почистить рыбу за минуту, причем без ножа. Итак, перед тем, как приступать к чистке рыбы, ее нужно на пару секунд окунуть в кипяток, а затем сразу в холодную воду...
Секреты и хитрости: как пожарить рыбу без брызг, с аппетитной хрустящей корочкой, да ещё чтобы и мука не горела!? Таким способом, после жарки рыбы, не нужно отмывать брызги по всей кухне. Подготовим рыбу для жарки: филе или рыбку целиком. Рыбу подсаливаем, обваливаем в кукурузной муке (или можно взять муку пшеничную 1 часть и 1 часть кукурузной муки), так как способ работает только именно с кукурузной мукой, затем опускаем в холодную воду и на разогретую сковороду с растительным маслом. Поверьте, это просто чудо какое-то, ничего не брызгается и еще один большой плюс, не горит мука в масле при жарке Когда опускаете в воду рыбу обваленную в муке, вода впитывается в муку и получается как будто обваляли в кляре, поэтому брызг нет, даже когда Вы в самом начале опускаете в масло, как бывает если жарить обычным способом. Жарим до золотистый корочки с двух сторон на среднем огне, чтобы рыба хорошо приготовилась. Какие секреты приготовления рыбы знаете Вы!? Поделитесь о мной в комментариях