Ингредиенты: свинина-1000г; чеснок- 5-6 зубчиков; горчица-2 столовые ложки; специи- по вкусу; соевый соус- 4 столовые ложки, соль- по вкусу; фольга.       Мясо хорошо промыть, обсушить салфетками.       Чеснок почистить и порезать кружочками.       В куске мяса со всех сторон сделать ножом проколы и в каждый поместить кружочек чеснока, проколы делать разного уровня - ближе к поверхности и глубже.       Мясо обмазать солью со специями и горчицей, стараясь втереть их в мясо.       Облить соевым соусом и оставить при комнатной температуре на 4-6 часов, переворачивая мясо каждый час...

Своим читателям я предлагаю только те рецепты которые мне нравятся. По ним я готовлю чаще всего. Один из таких любимых рецептов запечённое мясо шпигованное чесноком и морковью. Для классической буженины лучше всего подходит окорок или лопатка, можно взять корейку или кострец, но свиная шея на мой вкус более сочная и нежная. Буженина хороша в горячем виде как основное блюдо, и в холодном виде как закуска. Если вы никогда не готовили буженину и решите приготовить её в первый раз, то лучше взять свиную шею...