Многие начинающие кулинары полагают, что запечь курицу в духовке целиком довольно сложно. Содержание: Приготовление курицы Правила запекания Простые рецепты Дополнительные ингредиенты Рецепт 1 Приготовление курицы Так как птичка может пересохнуть и стать слишком жесткой. Опасения эти, не самом деле, оправданы. Но только в том случае, если вы не используете пакет для запекания. Когда же речь идет о курице в рукаве в духовке, опасаться того, что она будет сухой точно не стоит. [review] Ингредиенты: 1...

Про температуру запекания курицы мы говорили в прошлой части. Сейчас поговорим о том, что еще можно сделать, чтобы приготовить самую вкусную курицу в духовке. Существует несколько диаметрально противоположных мнений по поводу запекания цыпленка. Некоторые повара (тот же Хестон Блюменталь) рекомендуют курицу оставить как есть и ни в коем случае не связывать кулинарной нитью. Другие, такие как Томас Келлер или даже известнейшая школа Ферранди, рекомендуют курицу обвязать шпагатом и запекать в таком виде...