Основа для самых вкусных десертов и кремов - это сливки, которые нужно взбить доводя их до нужной густой консистенции. Самый лучший результат получается, если приготовить их своими руками, что кстати совсем не сложно. Но часто случается так, что казалось бы хорошие сливки от проверенного производителя, с нужной 33-35% жирностью, попросту не взбиваются в пену или вам нужно довести их до очень густого состояния. Тогда нужно использовать в качестве добавки магазинный загуститель или (если его нет) можно воспользоваться простыми продуктами, хоть один из которых обязательно найдётся на кухне...

Многие рецепты кремов для тортов и пирожных, нежных десертов и соусов на основе сливок или сметаны требуют использования специальных загустителей. Даже при широком выборе продуктов на полках магазинов бывает сложно найти загуститель. Иногда возникает желание приготовить что-то невероятно вкусное прямо сейчас, но необходимого компонента в доме не оказывается. Возникает вопрос: чем можно заменить загуститель и как это повлияет на вкус и внешний вид блюда? Чем заменить загуститель для сметаны? Хотя...