Обычно многие, когда покупают сыр, нарезают его на кусочки, раскладывают на тарелочке и отправляют в холодильник. Но этот метод подходит далеко не для всех сыров. Что касается сулугуни, то он мгновенно обсыхает, желтеет и, соответственно, теряет свое главное качество – резинистость и обильную влажность. Вот, смотрите, когда сулугуни свежеприготовленный (на грузинском языке это состояние называется чкинти), из него прямо-таки хлещет молоко, да? А как только полежит на тарелочки, куда деваются эти аппетитные свойства...

Многие любят свежую выпечку, но чаще всего она ассоциируется с мучными изделиями, которые не всегда подходят для правильного питания. Однако существует замечательная альтернатива – ПП-лепешка из сулугуни. Это блюдо получается одновременно сытным, ароматным и невероятно простым в приготовлении. Такой вариант отлично подойдет для завтрака, перекуса на работе или легкого ужина. Главное преимущество рецепта – отсутствие муки и дрожжей. Основой лепёшки выступает сыр сулугуни, который благодаря своей плотной структуре хорошо держит форму и плавится, создавая нежную тягучую текстуру...