Иногда достаточно постоять у открытой духовки, глядя на ряды противней с печеньем, чтобы понять: именно тут мы держим всё в своих руках. Силиконовый коврик для выпечки превращает режим «духовка + лист» в управляемую систему, где температура, время и текстура — понятные переменные, а результат не зависит от случайностей. В этом блоге я расскажу, почему силиконовые коврики стали незаменимыми помощниками на кухне, и как выбрать идеальный для себя. Металлический противень прогревается неравномерно: ближе к стенкам жара больше, в центре — меньше...