Дорогие друзья, если вы хотите создавать великолепные торты, вам просто необходим правильный инструмент — шпатель для выравнивания! Это, пожалуй, один из самых важных помощников в нашем кондитерском арсенале. Я помню свой первый опыт с выравниванием — это был просто ужас! Крем лился через край, а поверхность была вовсе не гладкой. Но с тех пор я научилась, и теперь с удовольствием поделюсь с вами своими находками и советами. При выборе шпателя, первым делом обратите внимание на высоту вашего торта...

Добрый день! В магазине для кондитеров вы можете найти много разных шпателей: от угловых до скребков, от пластиковых до металлических. Аж глаза разбегаются! Чтобы не накупить лишнего важно разбираться что и для чего нужно. Сегодня расскажу какие бывают шпатели, как их выбрать, можно ли их заменить подручными средствами и почему? Для чего нужен шпатель? Шпатель пригодиться вам для декора (кремовая роспись, мазки и т.д.), это не заменимый инструмент при выравнивание и сборке торта. Пластиковый VS Металлический...