Когда речь идет о выпечке тортов, выбирать инструмент нельзя наобум. Длинные шпатели с ручкой — это не просто прихоть или дань моде. Это реальный способ достичь идеального выравнивания крема и лучшего контроля над процессом. Когда вы работаете с высокими тортами, длинная ручка обеспечивает удобный угол, позволяя избежать лишних заминок и ошибки в технике. Выравнивание крема на высоком торте — дело непростое. Именно в момент, когда шпатель касается поверхности, важен каждый миллиметр! Длинная ручка шпателя помогает достичь желаемого эффекта, не мешая рукам и не перегружая суставы...

Добрый день! В магазине для кондитеров вы можете найти много разных шпателей: от угловых до скребков, от пластиковых до металлических. Аж глаза разбегаются! Чтобы не накупить лишнего важно разбираться что и для чего нужно. Сегодня расскажу какие бывают шпатели, как их выбрать, можно ли их заменить подручными средствами и почему? Для чего нужен шпатель? Шпатель пригодиться вам для декора (кремовая роспись, мазки и т.д.), это не заменимый инструмент при выравнивание и сборке торта. Пластиковый VS Металлический...