Всех приветствую! Вы уж простите, что так беспардонно лезу в ваш телефон. Расскажу сейчас моим товарищам-коптильщикам, как выбрать щепу и не попасть впросак. Ну и секретик один выдам, не пожалеете 😉 Поддержите старика и поставьте пальцы вверх, а то больше меня сюда к вам не пустят))) На что обратить внимание при выборе щепы? — спиральный — 0,5–1 мм; — сапоговый — 3–7 мм; — электрический — 1–3 мм. Будет больше — щепа сгорит, а не стлеет. Нам такого не надо))) Поджарить и на мангале можно. Лучшая щепа для разных видов мяса Мнение сугубо мое, субъективное, как говорится...

Копчение продуктов – процесс небыстрый и занимательный. При выборе щепы для копчения нам необходимо понимать, чем щепа одного дерева отличается от другой. На что она влияет, какие свойства имеет. На все эти вопросы мы постараемся дать ответы. Какой должна быть щепа? Щепа для копчения продаётся в готовом виде, а умельцы могут сделать её самостоятельно. Поэтому, для начала, обозначим основные признаки качественной щепы. Это пригодится и тем, кто хочет наколоть её самостоятельно, да и покупателям...