Чем вреден сахар? Знали ли вы, что у подростков от избытка сахара (глюкозы) стимулируется выработка тестостерона. А избыток этого гормона оказывает большое влияние на работу сальных желез. Они начинают производить больше густого секрета, который закупоривает протоки, вследствие чего появляются прыщи. В зрелом возрасте состояние кожи тоже зависит от сахара. Рафинированный сахар вызывает гликирование – это процесс, когда избыточные сахара связываются с белковыми молекулами (коллагеном и эластином) и меняют их структуру...

Сахар вреден! Но любовь к нему, как ни печально, в нас заложена от рождения. Ученые обнаружили, что сладкий вкус действует на младенцев как болеутоляющее и успокоительное одновременно! Что уж говорить о нас, взрослых, которым не нужно ждать маму, чтобы получить заветный десерт! Как же быть — особенно в преддверии новогодних каникул, когда на магазинных прилавках столько сладких соблазнов? Многие кулинары задаются вопросом — а не протестировать ли, в честь Дедушки нашего Мороза, рецепты с заменителями...