Если вы хотя бы раз изучали разные #рецепты выпечки, то среди ингредиентов наверняка видели пекарский порошок. А что же это такое, зачем нужно? Что это? Пекарский порошок, который также называется кондитерским порошком или разрыхлителем для теста, является комплексной добавкой, улучшающей свойства выпечки. В классическом пекарском порошке всего три компонента: пять частей соды, три части лимонной кислоты и 12 частей крахмала. Причём этот стандарт общепринятый, поэтому такие пропорции вы вполне можете использовать дома для самостоятельного приготовления разрыхлителя...

Что за таинственный и волшебный ингредиент, который можно часто встретить в рецептах выпечки – пекарский порошок? И если именно этот ингредиент останавливал вас раньше от приготовления некоторых десертов, то сейчас мы с вами разберемся, что это, для чего и можно ли заменить пекарский порошок. Что такое пекарский порошок? Это смесь компонентов, которые вместе служат для того, чтобы тесто поднималось, было рыхлым, пышным и нежным. Пекарский порошок добавляют при выпекании хлеба, кондитерских изделий без дрожжей и прочей выпечки...