Секрет вкусного мяса в его обработки. Отбивание молотком делает продукт сочным, мягким. Все используют обычный молоток. Есть способы для которых не нужен молоток.

Румяные свиные отбивные, сложенные аккуратной стопкой, возникли воскресным утром на кухонном столе как будто из ниоткуда. Во всяком случае, так считает мой муж. Он-то думает, что приготовление этого блюда обязательно должно сопровождаться соответствующими названию звуками. Но я уже не первый год знаю, как отбить мясо без молотка и лишнего шума. Этому трюку меня научила соседка-молдаванка. Нежнее ее отбивных я даже у родной матери не пробовала. Сколько себя помню, квартира соседки была переполнена ребятней разных возрастов: от шумных подростков до совсем крохотных малюток...