На фоне роста цен на мясо людям советуют переходить на крупы и фасоль. Насколько корректен такой совет с точки зрения здорового питания - рассказала Царьграду диетолог Дарья Русакова. По её словам, формально растительные продукты действительно способны закрыть потребность взрослого человека в белке - норма составляет 75–120 г для мужчины и 60–90 г для женщины. Однако есть нюанс: для организма важно не только количество, но и качество белка. Бобовые - самые богатые источники белка: в сухой чечевице и фасоли около 20 г белка на 100 г, в горохе чуть меньше, в сое - до 35 г...

А как же я и мой организм проживет без мяса? Откуда брать железо? А вот откуда.