Недостающему продукту почти всегда можно найти замену. Даже у экзотических и деликатесных ингредиентов есть подходящие аналоги. Предлагаем варианты замены некоторых редких продуктов в рецептах более доступными без ущерба для вкуса блюда. Агава (сироп) Сироп агавы (также известный как нектар агавы) является естественным подсластителем, сходным по консистенции с медом. Сироп получают из различных видов растений агавы, Он применяется для приготовления коктейлей, сладких киселей и мороженого. Используется при выпечке пирогов, тортов, кексов, печенья и булочек...

Люди по разным причинам отказываются от яиц: веганство, пост, аллергия, диета, экономия … Иногда яиц просто нет в холодильнике, потому что закончились или забыл купить. Но оказывается, что яйца не такой уж незаменимый ингредиент в тесте. Вместо них вы смело можете использовать другие продукты с похожими свойствами. Зачем яйца в выпечке? Для начала разберемся, зачем они вообще нужны в выпечке. Яйца — это жир, протеин и много жидкости, поскольку яичный белок на 90% состоит из воды. Жир делает тесто эластичным и приятным по цвету...