Традиционно нори листы для роллов делаются из красной ламинарии, она же порфира. На кухни ресторанов нори попадают уже в виде аккуратных полупрозрачных пластин, окрашенных в «50 оттенков золотисто-буро-зеленого». Однако прежде чем стать правильным «прямоугольником», водоросли проходят несколько стадий обработки: Существуют 4 основных класса чипсов нори, существенно различающихся по качеству исполнения. Тем, кто только начинает делать домашние роллы, лучше выбирать сорта водорослей Gold и Silver, имеющие более гибкую структуру листа...

Заказ суши и роллов на доставку - дело хорошее. Многие из нас влюблены в эти япоские закуски. Однако роллы и суши - еда недешевая. Я предлагаю вам сделать их дома. Это не только сэкономит вам денюжку, но и позволит найти близким интересное занятие - поучаствовать приготовлении...