Яйца – это поистине универсальный ингредиент в кулинарии. Они связывают тесто, придают пышность выпечке, служат эмульгатором в соусах и, конечно же, сами по себе являются вкусным блюдом. Но что делать, если у вас аллергия, вы придерживаетесь веганского образа жизни, решили снизить потребление холестерина или просто обнаружили, что в холодильнике нет яиц в самый неподходящий момент? 😔 Знакомо, правда? Не спешите отчаиваться и откладывать готовку! Сегодня я поделюсь с вами целым арсеналом проверенных заменителей яиц, которые помогут вам приготовить любимые блюда, не теряя во вкусе и текстуре...

Чем можно заменить яйцо? Заменителем яиц могут быть, среди прочего: банановое пюре, льняное семя, кукурузная мука с небольшим количеством воды, арахисовое масло, агар-агар и аквафаба. В блюдах и тортах яйцо помогает ингредиентам слипаться, поэтому его нужно заменить связующим веществом аналогичной консистенции, сделать это можно несколькими способами. Яичницу можно приготовить даже без яиц! Чем можно заменить яйцо? При поиске заменителя яйца необходимо ответить на вопрос, какую функцию оно выполняет...