Ягель — это лишайник, довольно питательный для оленя и который с наступлением зимы не жухнет, подобно траве, и не теряет питательных свойств. Он просто напросто растёт себе под снегом, как говорится, готовый к употреблению...

Мы всегда фотографируем ягель, когда ходим в лес и на болото за ягодами и грибами – это очень красиво! Но ягель – не только украшение северной природы и традиционная пища оленей. Полезные свойства «оленьего мха», лишайника который часто так называют, известны человечеству издревле. Как использовали ягель народы Севера Народы Севера широко использовали его в медицинских целях и кулинарии. Наверняка, все слышали, что ягель можно прикладывать к открытым ранам, для сохранения их стерильности. Муку из лишайника добавляли в выпечку, чтобы она дольше оставалась свежей и не черствела...