С помощью японской бамбуковой циновки — макисы изготавливают роллы и суши. Еще одно предназначение – это отжатие воды из сложенных в циновку салатных листьев. Макису собирают из стеблей бамбука, разделенных на плашки и скрепленных между собой прочной скрученной хлопчатобумажной нитью. Циновки для суши никогда не покрывают лаком или каской. Их используют в естественном натуральном виде. Цветные и глянцевые циновки также применяются для сервировки стола. Для приготовления суши лучше выбирать те, которые собраны из толстых плашек...

Решили сделать роллы в домашних условиях, и в первый раз, поэтому циновки у меня пока нет. Заменила ее циликоновым ковриком. Мой опыт. Домачатцы сказали: от покупных не отличаются. Я взяла: • Листы нори; • Рис – 200гр; • Рисовый уксус – 2 столовые ложки; • Сахар – 3 ч. ложка; • Соль – 1ч. ложка; • Творожный сыр; • Рыбка (у меня форель); • Свежий огурец (у меня его дома не оказалось, ну и без него нормально) Готовила рис для ролл по особенному. Во-первых соотношение риса и воды при варке должно...