Веганы, придерживаясь определенного образа жизни, отказываются от продуктов животного происхождения. «МК в Питере» узнал у директора по маркетингу компании «Ботаника» Анастасии Канинской, чем они заменяют необходимый белок. Как пояснила специалист, рынок на сегодняшний момент предлагает большой ассортимент растительных продуктов с высоким содержанием белка. Мясной белок заменяем растительным с точки зрения получения аминокислот. «Растительное мясо не содержит...

Великий пост, который начался 18 марта, продлится семь недель. Врач-диетолог Полина Васильева рассказала, чем заменить во время поста недостающий белок, железо, витамины и другие элементы. Так, восполнить нехватку белка помогут орехи, каши и прочие блюда из гречневой и овсяной крупы, гороха, фасоли и других бобовых. Железо можно получить из зелени, семечек тыквы и подсолнуха, фисташки, кешью, кедровых орехов, кураги, листовой свеклы, бурого риса и чечевицы. Растительными источниками витамина В12 и D являются пищевые дрожжи, злаки, некоторые разрешённые в пост грибы и водоросли, морепродукты...