Пышный, изысканный десерт. Летом можно экспериментировать с разными ягодами, хорошо подойдёт клубника или малина. Меренговый корж: *200 г белка ( лучше комнатной температуры, но не обязательно), это белки 6 яиц среднего размера *300 г мелкого сахара ( сахар в магазине старайтесь выбирать самый мелкий, или можно смолоть в кофемолке) *2 ст.л. кукурузного крахмала *1 ч.л. лимонного сока *щепотка соли Сразу нужно подготовить противень. У меня стандартный размером 30*40см. Застелила его пергаментной бумагой...

Раньше я всегда боялась готовить меренговый рулет, казалось что у меня не получится и это слишком сложно. Но данный рецепт смогут сделать любые хозяйки! Отделяем желток от белка. Важно! Нельзя чтоб в белки попало даже немного желтка! В сухую чистую чашу для вбивания кладём белки, щепотку соли и начинаем взбивать миксером на низких оборотах. При появлении легкой пены начинаем добавлять частями сахар. Постепенно увеличивая обороты миксера, взбиваем до твердых пиков. Масса не должны стекать с Лопатки и пики не должны падать...