1. Прежде чем смазывать коржи для торта масляным кремом пропитайте их сиропом. 2. Высота бисквитов должна быть одинаковая, не слишком толстая. 3. Крем равномерно распределите по поверхности, количество должно быть одинаковое на всех частях. 4. Если предполагается, что домашние торты должны перенести транспортировку, после сборки подержите его под прессом около 4-5 часов. 5. Перед тем, как нарезать бисквит, подержите его в холоде и используйте нож в виде пилы, которым обычно режут хлеб. 6. Чтобы собрать торт ровно и он не разъезжался, используйте разъемную форму...

и какие приспособления для этого нужно иметь. Даже если вы печете домашний торт, вам хоть иногда хотелось бы получить такой настоящий торт, как "в магазине"! Честно говоря, определение "как в магазине" несколько обижает авторитетных кондитеров, но здесь мы имеем в виду форму своего произведения, а не его удешевленное в производственных цехах содержание. Именно цилиндрик с четкими гранями и ровным покрытием - вот верх совершенства кондитерского изделия, ну или начальная ступень этого совершенства!...