Понижающими сахар в крови продуктами называют пищу, которая способствует медленному всасыванию глюкозы в кровоток. Это предотвращает резкие скачки сахара и важно, например, при диабете Подписывайтесь на телеграм-канал «РБК Стиль» Эксперты в этом материале: Нравится РБК? Главные новости дня, эксклюзивы и аналитика ждут вас: на радио в подписке в Max в Telegram в приложениях для Android или iOS Ульяна Буйваленко, врач-эндокринолог, нутрициолог сервиса Novabiom Виктория Елисеева, диетолог, эндокринолог,...

В эндокринологии и превентивной медицине подход к контролю глюкозы полностью пересмотрен. Долгое время считалось, что угроза диабета (предиабет) связана исключительно с избытком сладкого в рационе. Сегодня доказано: ключевой виновник метаболического сдвига — хронически высокий уровень инсулина (инсулинорезистентность), вызванный частыми углеводными перегрузками и скрытыми системными воспалениями. Когда определенные продукты ежедневно перегружают поджелудочную железу, клетки теряют чувствительность к гормонам, а рецепторы буквально «закрываются» от глюкозы...