Долго искала методы, как подрумянить выпечку в духовке без специальных функций, много методов испытала - и нашла идеальные. Три нехитрых метода, как подрумянить выпечку, если она подрумянится не хочет. И придать глянец, если нужно. И в "старой" духовке любого года выпуска выпечка будет красивой, с золотой корочкой, с аппетитным румянцем. И не нужно никаких особых хитростей, делюсь простенькими методами: так выпечку сделать красивой стоит. Хитрость 1. Чай. Просто крепкий чай Сдоба будет красивого золотого или коричневого цвета, как те самые "школьные" булочки...

Никакого миксера и никакого комбайна. Песочное тесто для этого пирога замешивается в одной миске: холодное масло рубим ножом, перетираем с мукой пальцами, собираем в шар. Руки чувствуют крошку лучше любой лопасти, и тесто от этого только выигрывает. Дальше пирог делает всё сам. Коротко: песочное тесто, 3–4 груши, форма 24 см, 8 порций. Грушевый пирог по этому рецепту выходит плотным, но мягким. Всего 1 час 45 минут (активной работы — 30 минут). Для теста: мука — 300 г (2 стакана по 200 мл), масло сливочное — 150 г, сахар — 100 г (5 ст...