Приветствую! Считаю, что речную и озерную рыбу можно и нужно очень вкусно приготовить, плюс, у нее есть огромное преимущество, такую рыбу мы можем поймать сами. Сегодня расскажу простой рецепт приготовления леща, он водится практически везде. Таким лещом угостил меня недавно мой товарищ, это было очень вкусно. Для приготовления понадобится: Пойманного леща хорошенько промываем, чистим. Затем режем рыбу вдоль хребта, отделяя хребет от тушки. Нож для этого нужен хороший, острый и крепкий. В итоге получается, примерно, так: Раскрытую тушку слегка солим и перчим...

"Я не ем речную рыбу, потому что в ней много костей" - каждый из нас хотя бы раз в жизни слышал такую фразу. А ведь речная рыба вкусней морской и большинству жителей России проще приобрести ее к своему столу свежей. Существует два способа решить проблему мелких костей, это приготовление фарша и такая технология приготовления, при которой они растворяются. Лещ одна из вкуснейших речных рыб, но очень костистая. Если рыба мелкая, весом до 1 кг, то ее лучше жарить, если крупная, запекать в духовке...