Вино — опьяняющий напиток из винограда, символизирующий в обрядах кровь, здоровье и жизнь. В литургиях таинством евхаристии вино превращается в кровь божества и является компонентом причастия. По легендам, бог Дионис научил человека виноделию. Сперва это был несброженный сок дикого винограда. Дикое вино использовали во время религиозных церемоний, чтобы достигнуть единения земного человека и бога. Повсюду, где появляется Дионис, он учреждает свой культ и везде на своём пути обучает людей виноградарству и виноделию...

И вот наконец-то пришло время поговорить о вине. Вернее, о рецептах средневековой кухни, что позволяли сделать его вкуснее. И, конечно же, на этом самом месте, самый продвинутый ценитель древнего напитка возмутиться, — автор да в своем ли ты уме, что вообще может быть вкуснее молодой крови виноградной лозы? И будет, в общем-то, полностью прав. Вино, во всех культурах народов знакомых с ним, считалось даром богов, данным людям для того, чтобы скрашивать их невеселую жизнь. Вот только есть пара совсем небольших уточнений, когда речь заходит о Средневековье...