В каждой компании всегда есть человек, который жарит шашлык лучше всех. Оказывается, ему нужно быть особенно внимательным к своему здоровью. Жарить шашлык до черной корочки очень вредно! Диетолог Ким Пирсон предупредила любителей шашлыков и барбекю на открытом воздухе о риске. Особенно он велик для тех, что занимается приготовлением мяса. Чем грозит это занятие? Пирсон объясняет, что опасность для здоровья кожи лица представляет дым, который выделяется во время жарки. Он содержит конечные продукты...

У нас с мужем есть любимая компания - друзья с которыми мы чаще всего собираемся пошашлычить. Жарят шашлык мужчины и мясо получается очень вкусное. Я решила их расспросить про основные правила подготовки мяса и жарки шашлыка. Маринуют так - добавляют соль, перец и лук, иногда перец чили, но это когда мы собираемся без детей. Да, все именно так просто, никакой воды, уксуса, кефира, майонеза и прочего они не добавляют! Но лука много - на 3 кг. мяса 1 кг. лука. Соли нужно примерно чайную ложку, без горки на один килограмм мяса...