Самая опасная фраза в ресторане: — Да зачем чек-лист, мы и так всё знаем. Проблема простая: знают — люди. А люди болеют, увольняются, уходят в отпуск, не высыпаются, забывают, путают. Чек-листы — это не про контроль, это про надёжность. Это “жёсткий диск” ресторана: куда поставить соус, какой объём заготовок к вечеру, что проверить перед открытием, что проверить перед закрытием...

Обычный вечер. После работы. Надо зайти в магазин. Привычно взял тележку, что-то скрипнуло. Ничего примечательного. Список продуктов был стандартным: хлеб, молоко, пара овощей, куриное филе, йогурты, что-то к чаю. Никаких изысков. Никаких деликатесов. Знаете, такой, БАЗОВЫЙ набор, чтобы просто дожить до следующих выходных и не умереть с голоду. Все покупки раскладывал на ленте не глядя. Ну, привычка. В голове крутились рабочие моменты, планы на вечер. Запах хлорки в магазине уже стал родным. Пик...

Путь гостя здесь начинается на просторах Интернета. Даже если о ресторане мне рассказали друзья, я сначала пойду изучу его онлайн. Всё же так делают, да?)) 1. У ресторана есть сайт и странички в соцсетях, всё оформлено в едином стиле. (В соцсетях в хайлайты выделены отдельно меню, как добраться и контактный номер для брони и возникших вопросов). Сайт должен быть адаптирован в мобильному виду, одинаково отражаться на разных платформах и браузерах  - в Петербурге высокий темп жизни, у тебя нет времени,...

Я стояла у стиральной машины, перебирая грязное белье перед стиркой, когда из кармана Игоревой рубашки выпал сложенный вчетверо чек. Обычно я не читаю то, что нахожу в карманах — квитанции из магазинов, записки с цифрами, билеты на метро. Но этот чек был из ювелирного салона, а цифра на нем заставила меня присесть на край ванны. Двести восемьдесят пять тысяч рублей. За кольцо с бриллиантом весом полтора карата. Дата покупки — третье апреля. За неделю до моего дня рождения. Я медленно поднялась и прошла в гостиную, где на журнальном столике лежала коробка с моим «подарком»...