Чек листы – это важный инструмент, который помогает ресторанному бизнесу следить за точностью и своевременностью выполнения задач. Этот инструмент позволяет менеджерам ресторана организовать работу персонала более эффективно и улучшить качество обслуживания гостей.  Однако, перед тем как начать использовать чек листы, необходимо понимать, зачем они нужны и как их использовать. Использование чек листов в ресторане позволяет упростить и оптимизировать работу персонала.  Ресторанные чек листы помогают...

Друзья, привет! Сегодня поговорим об основных этапах открытия ресторана. Ниже приведен чек-лист, на очередность и всеохватность я не претендую. Многие из пунктов мы разберем отдельно, в следующих статьях. Чек-лист: 1. Юридическая форма организации, налогообложение, регистрация, р/с в банке; 2. Учредительные документы: устав, форма собственности; 3. Бюджет; 4. Локация (подбор под концепцию); 5. Команда и распределение ролей; 6. Проекты (дизайн, архитектура и т.д.); 7. Меню, барная и винная карта; 8...